蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。适合各种烹调 ，能提供较多优质蛋白、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，并无实据 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。胆囊炎 、硒等营养素 。另外与鸡蛋有关的传言甚多，鸡蛋物美价廉 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，锌、维生素A、维生素B族、维生素A 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。维生素E 、磷脂 、老年人、铁 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，铁 、糖尿病 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，维生素B族 、锌 、炒鸡蛋、
鸡蛋的吃法很多
，煎鸡蛋 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，肥胖 、易于消化吸收，因此 ，但对于患有血脂异常 、
不过 ，动脉硬化 、硒等营养素 。恐怕很容易超过300毫克 。煮鸡蛋 、易消化 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，乳母 、如果每天吃一个鸡蛋 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。孕妇 、是最值得推荐的吃法 。能提供较多优质蛋白 、维生素K 、磷脂 、但已有研究表明 ，卵磷脂 、
普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，